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家常菜配菜大全

作者:admin 文章来源:本站原创 发布时间:2019-09-07

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  家常菜,其实就是自己根据自己的口味和生活习惯来自己配置。不一定非的按照什么标准来配置家常菜。我就喜欢乱炖,比如把水烧开之后,www.www5699888.com把洗干净的豆芽,西葫芦,蘑菇,香菇,油麦菜,黄瓜,丸子,肉末,海带,紫菜等放进去煮开了,然后倒些料酒,放些葱花,姜丝,切好的蒜,稍微一注,出锅时放些香油,盐,鸡精就可以了。也很好吃的。

  里脊肉洗净、切适当大小的条;加入少许的盐和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉,颗粒较大,加点点水捏碎后再加入)

  打入一粒鸡蛋,用手抓匀(这步骤专业词称为:挂糊);锅中烧热油,www.23394.com放入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油备用。

  炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末;加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒,煮沸(这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点,试下味道,缺什么就添什么)。

  最后加入炸好的里脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可(汤被我收得太干了,拿来浇饭是相当好味道)。

  小贴士:主料上糊可用全蛋糊,也可用水粉糊,视主料,地区不同而定,但要保持外焦里嫩。

  家常菜,其实就是自己根据自己的口味和生活习惯来自己配置。不一定非的按照什么标准来配置家常菜。我就喜欢乱炖,比如把水烧开之后,把洗干净的豆芽,西葫芦,蘑菇,香菇,油麦菜,黄瓜,丸子,肉末,海带,紫菜等放进去煮开了,www.tk2222.com然后倒些料酒,放些葱花,姜丝,切好的蒜,稍微一注,出锅时放些香油,盐,鸡精就可以了。也很好吃的。

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